Traditionelle Rezepte

Busiate alla trapanese

Busiate alla trapanese


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Rezept Busiate alla Trapanese von vom 07-11-2018 [Aktualisiert am 08-11-2018]

Das busiate alla trapanese Sie sind ein typisch sizilianischer erster Gang. Das Busiate ist eine Form von kurzen, gedrehten Nudeln, eine Art aufgerollte Fusilli, die ich erst kürzlich bei einem Abendessen bei meinem Freund Checco kennengelernt habe. Er hatte die Nudeln mit gemischtem Gemüse, Rosinen, Pinienkernen und Semmelbröseln gewürzt, diesmal entschied ich mich, sie mit einem zu würzen Trapani rotes Pesto zubereitet mit Tomaten, Mandeln und Basilikum, lecker! Ich muss sagen, dass das Rezept nicht sehr herbstlich ist, aber ich hatte dieses Päckchen Busiate in der Speisekammer, das mich ansah, und ich konnte der Versuchung nicht widerstehen, sie sofort zu kochen und sie mit den Farben des Sommers zu kleiden. Trotzdem überlasse ich Ihnen das Rezept und wünsche Ihnen einen süßen Tag: *

Methode

Wie man alliate trapanese busiate macht

Bereiten Sie das Pesto alla Trapanese vor
In einem Mixer die Mandeln mit Knoblauch und Basilikum nicht zu dünn hacken. Dann den Pecorino-Käse, die gewürfelten Kirschtomaten, das Salz und das Öl hinzufügen und erneut hacken, bis eine grobe Sahne entsteht.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, al dente abtropfen lassen und mit der Sauce in die Pfanne geben.

Mischen Sie mit einer Kelle Nudelkochwasser.

Ihre Pasta mit Trapanese Pesto ist fertig. Sie müssen es also nur auf Ihren Tellern servieren.


Video: Pasta alla norma Original sicilian recipe (Kann 2022).