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Gesalzene Quiche mit Kirschtomaten und Oliven aus vom 31-01-2014 [Aktualisiert am 04-10-2017]
Ein neuer herzhafter Kuchen am Freitag ist genau das, was es braucht, um diese Arbeitswoche gut zu beenden. Dieses Mal schlage ich eine Quiche mit Kirschtomaten und grünen Oliven vor, die ich in den Weihnachtsferien zubereitet habe, die aber bis heute im Entwurf geblieben ist. armes Ding :) Die Basis besteht aus Brisee-Teig, den Sie, wenn Sie es vorziehen, durch Blätterteig oder künstlichen Blätterteig ersetzen können. Für die Füllung habe ich stattdessen Kirschtomaten und Oliven verwendet, um einen chromatischen Effekt aus roten und grünen Tupfen zu erzielen, was offensichtlich ist Sie werden verlieren, wenn Sie die Zutaten ändern, also tun Sie es nicht, ich mache Witze;) Am frühen Morgen habe ich 2 verschiedene Brotsorten geknetet, deren Zubereitung letzte Nacht begonnen hat, und ich kann es kaum erwarten, sie zu backen, um den Geschmack zu entdecken. In letzter Zeit bin ich mit dem am Ball Sauerteig gesalzen lange Sauerteig. Wenn sie gut sind, werden Sie bald die Rezepte auf dem Blog sehen. Ich werde dich verlassen und den neuen Newsletter vorbereiten. Ich hoffe, dir gefallen die neuen Grafiken. Dann gib mir vielleicht ein Feedback zum Blog, docke an und wünsche dir einen schönen Tag.
Methode
Wie man gesalzene Quiche mit Kirschtomaten und Oliven macht
Bereiten Sie den Brisee vor, indem Sie Mehl, Salz und Butter in kleine Stücke in eine Schüssel geben
Arbeiten Sie die Mischung, bis Sie eine krümelige Konsistenz erhalten, und fügen Sie dann das kalte Wasser hinzu, während Sie weiter kneten
Bilden Sie einen Laib, den Sie in Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen, um ihn 30 Minuten lang abzukühlen
Nehmen Sie den Brisee zurück und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche aus. Legen Sie dann eine gefettete Tortenform damit aus
Stechen Sie die Basis an und entfernen Sie die überschüssige Paste entlang der Kanten
Bereiten Sie eine Mischung aus Eiern, Milch, Parmesan, Salz und Pfeffer vor
Gießen Sie die Mischung auf die Basis des Brisees
Die Kirschtomaten waschen, halbieren und mit der Füllung in die Pfanne geben
Fügen Sie die entkernten grünen Oliven hinzu und backen Sie bei 190 °, kochen Sie den herzhaften Kuchen 30 Minuten lang
Abkühlen lassen, dann die Quiche aus der Form nehmen und servieren
